2ГИС приводит данные об изменениях в сфере общепита в 15-ти городах с населением более 1 млн человек, сравнив информацию за три прошедших зимних месяца с аналогичным периодом прошлого года.
Предлагаем ознакомиться с основными выводами проведенного исследования.
А теперь более подробная информация по городам-миллионникам.
Москва
По данным 2ГИС, в московском общепите этой зимой самые крупные изменения произошли в сегменте кафе. Их количество уменьшилось на 107, в то время как год назад за три зимних месяца кафе стало больше на 99. Сейчас на карте Москвы в 2ГИС около 3500 кафе.
Санкт-Петербург
В северной столице, в отличие от Москвы, количество кафе начало прирастать. Если годом ранее за три зимних месяца оно почти не изменилось, то с декабря 2014 г. по март 2015 г. число подобных заведений выросло на 26 (сейчас их более 2100).
Наиболее заметные сокращения в общепите Петербурга связаны с сегментом фастфуда. Количество точек быстрого питания минувшей зимой уменьшилось на 14, хотя год назад был прирост на 27. Сегодня таких мест в городе на Неве около 1500.
Новосибирск
Новосибирск потерял в ресторанах и приобрел в кафе. Ресторанов в городе за три месяца зимы стало меньше на 13 (год назад изменений в количестве практически не было), число кафе подросло на 23 (год назад был прирост на 14). В результате по состоянию на март 2015 г. в Новосибирске работает более 200 ресторанов и 600 кафе.
Екатеринбург
В Екатеринбурге растет фастфуд. Ресторанов быстрого питания за прошедшую зиму стало больше на 24, годом ранее — всего на 8. Сейчас таких заведений в столице Урала насчитывается около 230.
Прирост кафе в Екатеринбурге сократился в четыре раза. С декабря по март их количество увеличилось на 4 (почти до 600). За аналогичный период годом ранее прирост был более внушительным — на 16.
Нижний Новгород
В Нижнем Новгороде кафе стали самым растущим сегментом общепита. Их число зимой 2014–2015 гг. выросло на 33 и превысило 800. Год назад прирост был лишь на 8 точек.
Казань
В Казани заметную положительную динамику минувшей зимой показали бары и рестораны, а также точки быстрого питания. Их прирост составляет 18, 11 и 10 точек соответственно. Но при том заметно сократился прирост кафе. С декабря 2014 г. и до начала весны 2015 г. их стало больше на 4. Годом ранее — на 15.
Самара
Самара активно прирастает новыми точками фастфуд. Число мест, где можно быстро перекусить, прошедшей зимой увеличилось на 16. Это в два раза больше, чем за аналогичный период год назад. В результате в городе около 200 подобных заведений.
Челябинск
В Челябинске наметился прирост количества кафе. Если с декабря 2013 по март 2014 года их число практически не изменилось, то в нынешнем зимнем сезоне увеличилось на 38. Теперь в городе более 300 заведений подобного формата.
Омск
В Омске сократился прирост баров, но становится больше точек быстрого питания. Их количество прошлой зимой увеличилось на 20, год назад было прибавление еще на 13. В целом в марте 2015 г. в городе работает около 160 заведений быстрого питания.
Ростов-на-Дону
В южной столице растет число кафе. Минувшей зимой их стало больше на 52, хотя год назад количество, напротив, сократилось на 26. Сейчас в Ростове-на-Дону более 350 кафе.
Уфа
В столице Башкортостана изменения в ресторанах и барах не столь существенны, как в сегментах кафе и фастфуда. Кафе за последнюю зиму приросли на 14 заведений, а точки быстрого питания, напротив, сократились на 12. Годом ранее было незначительное увеличение числа заведений в каждом из этих форматов.
Красноярск
При сокращении количества ресторанов в Красноярске подрастает число кафе. За зиму их стало больше на 26 (а в целом более 300). Годом ранее прирост был почти в четыре раза меньше (на 7 заведений). Также увеличивается количество точек быстрого питания, прошедшей зимой — на 17, год назад — на 12. Их общее число по данным на март превышает 300.
Пермь
В Перми отрицательная динамика по фреш-барам и ресторанам, но рост в сегментах кафе, кофеен и фастфуда. Значительнее всего увеличилось количество кафе. За минувшую зиму их стало больше на 35, годом ранее прирост был в три раза меньше — на 11 заведений. Общее количество кафе в Перми составляет около 640.
Волгоград
Зимой в Волгограде сократилось количество заведений во многих сферах общепита. Наиболее заметное сокращение произошло в сегменте кафе, их стало меньше на 16 (год назад был прирост на 7). Сейчас в Волгограде более 360 кафе.
Воронеж
В Воронеже в небольшом минусе число баров и кафе, но зато прибавляют точки быстрого питания и кофейни. За зиму каждый из этих двух сегментов вырос еще на три заведения. Год назад фаст-фуд прирастал активнее (на 7 точек), а кофейни, напротив, в общем количества почти не добавили. Сегодня в Воронеже около 30 кофеен и более 60 ресторанов быстрого питания.
Комментариев нет, Вы можете оставить свой комментарий